| 油泼辣子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白芝麻 | 克 | 61千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 总量 | 312克 | 油泼辣子热量/卡路里2069千卡 | |||
 热量2069千卡，相当于跳台滑雪296分钟消耗的热量...420 | |||||
油泼辣子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 先上一张秦椒的图。
2/10. 碾好的辣椒面（秦椒）。
3/10. 准备些白芝麻。
4/10. 将辣椒面、盐、味精、花椒粉、五香粉放入一个小碗，搅拌均匀。
5/10. 炒锅上火，倒入菜籽油，烧热后回凉至九成热。
6/10. 用勺子把热油舀起，把芝麻放入热油中炸熟，再倒入干辣面中。
7/10. 再来一次
8/10. 把剩下的热油倒入干辣面中，注意油温要合适，油温太高，辣椒面容易糊，辣子油发黑失去辣味；油温太低，炸不出香味和辣味。
9/10. 趁辣子油还有温度的时候，倒入少量的醋，搅拌一下。（用宝鸡岐山农家醋最好，如果没有不放醋也行）
10/10. 大功告成，完工。注意：碗要凉一会儿，再用手去碰，小心烧手。
食材功效信息
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有祛风润肠、延年益寿、抗衰老等功效；可与香蕉、杏仁、海带搭配；与鸡胸肉、鸡腿、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、增进食欲、预防蛀牙等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、芳香健胃、增加食欲等功效；可与四季豆、龙牙豆、架豆搭配；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
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营养信息
- 油泼辣子热量2069 千卡
- 脂肪166.88 克
- 蛋白质41.46 克
- 碳水化合物164.06 克
- 钠46618.9 毫克
- 钙1597 毫克
- 铁59.63 毫克
- 钾799 毫克