| 琼浆龙须散热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 猪肉丝 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 718克 | 琼浆龙须散热量/卡路里2431千卡 | |||
 热量2431千卡，相当于登山机363分钟消耗的热量...402 | |||||
琼浆龙须散的做法共7个步骤
食材主料/辅料
纱面（半股）、姜酒（一勺）、黄酒（适量）、猪肉丝（50克）、香菇（8朵）、鸡蛋（2个）、葱（适量）、菜籽油（适量）、盐（适量）、味精（适量）
1/7. 以菜籽油煎蛋两个，火候控制很重要。
2/7. 翻遍一份香菇肉丝浇头，这里会添加少许盐和味精，具体要根据自己的口味选择。
3/7. 倒入自家酿制的黄酒，冲入白开水或高汤作好汤底。（因为纱面本身带盐，汤底不要放盐噢！）
4/7. 水烧开后下半股面，用筷子搅拌半分钟。
5/7. 将纱面捞起，放到汤底中，浇一勺姜酒。
6/7. 盖上香菇肉丝浇头。
7/7. 放入煎好的煎蛋，一碗温州传统姜酒纱面便可端上桌了。
食材功效信息
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除风下气、延年益寿、健脾胃等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、抗血栓、健胃保肝等功效；可与鲤鱼、薏米、鳕鱼搭配；与北极虾、鹌鹑、河蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、养血发胎等功效；可与肥牛、洋葱、西红柿搭配；与豆浆、鹅肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、治疗高血压、缓疲劳等功效；可与新鲜芦荟、牛腱子肉、洋菇搭配；与香豆腐干、板豆腐、脆豆腐相克，同食可能会引起不适；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有消肿毒、软化血管、破冷气等功效；
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营养信息
- 琼浆龙须散热量2431 千卡
- 脂肪140.77 克
- 蛋白质34.72 克
- 碳水化合物36.97 克
- 钠10267.1 毫克
- 钙211 毫克
- 铁11.87 毫克
- 钾646 毫克