| 麻辣鸭掌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭掌 | 克 | 1130千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1145克 | 麻辣鸭掌热量/卡路里2518千卡 | |||
 热量2518千卡，相当于开飞机1259分钟消耗的热量...120 | |||||
麻辣鸭掌的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸭掌（10个）、花椒（适量）、生姜（3片）、辣椒（6个）、冰糖（少许）、生菜（为了摆盘好看的，可不用）、贵皮（1个）、草菇老抽（适量）、生抽（适量）、蚝油（一勺）、料酒（时间）、盐（少许）
1/3. 前面的步骤忘了拍图。。。鸭掌洗净放锅里煮一遍，水开倒掉！对了，指甲要剪掉
2/3. 鸭掌再清洗一下，锅里重新加入水，不用没过鸭掌！加入其他调料！我为了省事，直接放电饭锅里煮的！让它自己烧着吧，我该干嘛干嘛！汁块完的时候拔掉电源，让它闷一会！
3/3. 冷了以后出锅摆盘！
食材功效信息
鸭掌的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有虚弱浮肿、滋阴补血、滋补等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、增加食欲、除湿止痛等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、驱寒、促进消化等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健脾胃、健胃、胃肠胀气等功效；可与鳕鱼、豆腐、卷心菜搭配；与南瓜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、祛脂降压、润肺等功效；可与银杏、高粱、莼菜搭配；
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营养信息
- 麻辣鸭掌热量2518 千卡
- 脂肪54.94 克
- 蛋白质55.4 克
- 碳水化合物277.56 克
- 钠11506.7 毫克
- 钙1067 毫克
- 铁23.31 毫克
- 钾2710 毫克