| 黄焖鸡米饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 总量 | 682克 | 黄焖鸡米饭热量/卡路里783千卡 | |||
 热量783千卡，相当于打桌球313分钟消耗的热量...150 | |||||
黄焖鸡米饭的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 鸡腿洗净，切成4cm大小的块
2/19. 生姜切片、干辣椒切成小圈
3/19. 香菇切片，青椒切成细长的马蹄状
4/19. 炒糖色：锅里倒入底油，冷油时放入一勺半白糖
5/19. 小火慢慢加热，待油温逐渐升高，白糖开始融化并变成较深的棕色（期间要不断搅拌，防止糊锅）
6/19. 迅速倒入鸡块，转大火，快速翻炒
7/19. 烹入两勺料酒
8/19. 将生姜片和干辣椒倒入
9/19. 倒入两勺酱油
10/19. 炒匀
11/19. 倒入清水，以能淹住鸡肉为准
12/19. 放香菇片
13/19. 调入一勺白胡椒粉、一勺盐
14/19. 翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮，转中小火15——20分钟
15/19. 待鸡肉软烂，汤汁浓稠后，最后放入青椒
16/19. 少许味精，兜炒均匀后，关火！青椒基本断生即可，不要炒时间久了
17/19. 大米倒入电饭锅中
18/19. 淘洗一遍，加入超过大米一指肚的清水
19/19. 按下煮饭键，30分钟后，香喷喷的米饭就做好了
食材功效信息
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、补虚损、健脾胃等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、防癌、降血压等功效；可与鳕鱼、仔鸡、薏米搭配；与海虾、明虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、解热、缓解疲劳等功效；可与包菜、鸡翅、兔肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、帮助消化、预防蛀牙等功效；与红豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
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营养信息
- 黄焖鸡米饭热量783 千卡
- 脂肪12.03 克
- 蛋白质30.31 克
- 碳水化合物64.8 克
- 钠16170.8 毫克
- 钙349 毫克
- 铁17.09 毫克
- 钾1194 毫克