| 莎姐沙琪玛热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 487千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 麦芽糖 | 克 | 318千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 455克 | 莎姐沙琪玛热量/卡路里1788千卡 | |||
 热量1788千卡，相当于高尔夫球358分钟消耗的热量...300 | |||||
莎姐沙琪玛的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 低筋粉，高筋粉，泡打粉混合过筛到揉面垫上，然后中间挖空，倒入全蛋液
2/9. 揉成湿润的面团，根据面粉的湿润程度再加入10克清水，揉成非常粘软的状态，这样做出来的沙琪玛才松软
3/9. 在面团表面撒上少许玉米淀粉，揉圆，盖上盖子，静置松弛15分钟后， 在面团上撒上玉米淀粉防粘，然后擀成0.2厘米厚的薄片
4/9. 将大面片切成一段段的小面片，然后再切成细坯条，在皮条上撒上玉米淀粉防粘
5/9. 到人油锅里炸成黄色起油锅，同时将细坯条过筛，筛掉多余的淀粉
6/9. 将一条e坯条放入油锅试油温，若坯条迅速浮起涨大表示油温可以，开始放入坯条，炸坯条，炸至金黄色时将其捞起，冷却备用
7/9. 准备好麦芽糖，倒入炸好的坯条，趁热快速翻拌，让每一根坯条都能沾到糖浆，然后到人
8/9. 将拌好的坯条倒入不粘模具内，趁热压紧
9/9. 冷却后用刮板从边起11.冷却后用刮板从边缘挑起，将沙琪玛倒出模具，将沙琪玛倒出模具，剩热切块，切成小块，配上一杯热茶，美美地享用吧
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、和胃、治便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与羊排、海虾、干贝搭配；与田鸡、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有健脾胃、治便秘、养颜等功效；
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营养信息
- 莎姐沙琪玛热量1788 千卡
- 脂肪112.87 克
- 蛋白质41.36 克
- 碳水化合物309.65 克
- 钠188.8 毫克
- 钙147 毫克
- 铁6.81 毫克
- 钾467 毫克