| 迷你小法棍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 440千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 332克 | 迷你小法棍热量/卡路里442千卡 | |||
 热量442千卡，相当于溜旱冰59分钟消耗的热量...450 | |||||
迷你小法棍的做法共12个步骤
食材主料/辅料
面包粉（200克）、酵母（1克）、盐（2克）、水（130克）
1/12. 将面包粉和水混合均匀，静置30分钟；
2/12. 静置后的面团中，加入酵母揉匀；
3/12. 加入盐，继续揉匀；
4/12. 将面团揉至表面光滑后，揉圆放在案板上
5/12. 每30分钟折叠1次，共折叠3次；
6/12. 折叠3次后，将面团进行第一次发酵；
7/12. 面团发酵结束后，将面团分成2份；
8/12. 轻拍出大气泡后，将面团上、下各三分之一处向内折，然后静置松弛15分钟；
9/12. 拍出松弛后的面团中的气泡，自上、下各三分之一处向内折，然后对折，用手掌压紧封口，搓成长条形；
10/12. 放在烤盘上进行第二次发酵；
11/12. 最后发酵至约2倍大，表面撒黑麦粉，割包后放入烤箱，200度，18分钟；
12/12. 出炉晾凉后，即可切开食用。
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、呵护咽喉、帮助消化等功效；与红豆馅、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 迷你小法棍热量442 千卡
- 脂肪2.2 克
- 蛋白质9.4 克
- 碳水化合物59.3 克
- 钠10044 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾10 毫克