| 超级详细的美味戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 181千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 10千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 216千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 白糖 | 克 | 141千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 204克 | 超级详细的美味戚风蛋糕热量/卡路里647千卡 | |||
 热量647千卡，相当于现代舞135分钟消耗的热量...288 | |||||
超级详细的美味戚风蛋糕的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 先来一张全家福
2/22. 蛋黄，蛋白分离（不好意思，有一个是双黄蛋，但做的时候只需要三个蛋）注意：盆子要无水无油，分离时蛋白中不能有蛋黄，蛋黄中有少许蛋白这没关系。另外建议蛋黄盆要大一点，因为等一下要拌蛋糕糊。
3/22. 加入18克的糖，用手动打蛋器搅匀
4/22. 分次加入色拉油，搅匀
5/22. 加入牛奶搅匀
6/22. 分次加入低粉画“叉叉”拌匀，以免起筋。（可可粉和低粉要混合过筛）
7/22. 拌至无颗粒时停止搅拌。
8/22. 接下来是蛋白的打发。
9/22. 快速打至粗眼泡泡时加第一次糖（糖分三次加）。
10/22. 当蛋白细腻时加第二次糖。
11/22. 当提起打蛋器是有弯钩（即湿性发泡）时加第三次糖
12/22. 当提起打蛋器时是直立的角时就达到干性发泡的程度，但是还要再打一会儿。
13/22. 一至两分钟后，蛋白成奶油状即为打好了
14/22. 先取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，从下往上翻拌均匀（注意不能搅拌，会消泡）
15/22. 剩余的蛋白到入其中翻拌均匀
16/22. 拌好的蛋糕糊
17/22. 到入膜具中，震几下，震出大气泡
18/22. 放入烤箱中下层烘烤（因为我家烤箱较小，所以用130度，烤了半小时）标准温度：170度，烤20分钟左右。具体温度视烤箱大小而定。如果烤箱小，则降低温度，延长时间，大烤箱用标准温度即可。
19/22. 想要知道蛋糕考烤好了没有，只需用一根竹签插入蛋糕中间，如果竹签表面光滑，摸上去不黏手就证明蛋糕已经熟了。
20/22. 蛋糕出炉到扣，要等全部冷却后才可脱模。脱模方法：用抹刀或小刀沿着蛋糕壁划一圈，让边缘的蛋糕和膜具分离，在轻推底部，用刀将底部的蛋糕轻轻的划下来，即可。
21/22. 成品图
22/22. 成品图
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与羊排、茼蒿、青椒搭配；与雪莲果、味精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、和中益肺、舒缓肝气等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、养颜、大便秘结等功效；可与蜂蜜、木瓜、黑豆搭配；与金桔、桔子、空心菜相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 超级详细的美味戚风蛋糕热量647 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠185.7 毫克
- 钙341 毫克
- 铁3.68 毫克
- 钾381 毫克