| 脆皮小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 309克 | 脆皮小蛋糕热量/卡路里1006千卡 | |||

1/10. 鸡蛋加20克白糖,用打蛋器开始打发。

2/10. 中途分四次加入剩余白糖继续打发

3/10. 直到纹理不易消失,提起打蛋器蛋液成倒三角,不易滴落

4/10. 牛奶与玉米油混合,用打蛋器搅拌,使牛奶与玉米油融合

5/10. 面粉过筛两次,加入打发的蛋液中,上下搅拌以免起筋

6/10. 面粉搅匀后放少量蛋液与牛奶油中搅拌,再倒入打发的蛋液中

7/10. 搅拌均匀,震出大气泡

8/10. 将蛋液倒入抹了一层油的模具

9/10. 烤箱180度预热十分钟,烤20分钟

10/10. 取出脱模即可
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、防细菌感染、美容护肤等功效;可与桂圆肉、海虾、干辣椒搭配;与豆浆、茶叶、地瓜相克,同食可能会引起不适;
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、舒缓肝气、除口臭等功效;可与杨桃、香瓜、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有健体、抗衰老、养颜等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、润肠、美容养颜等功效;可与桃、香蕉、甘蔗搭配;与乌鳢、菜花、菠菜相克,同食可能会引起不适;