| 麻辣兔丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 342克 | 麻辣兔丁热量/卡路里564千卡 | |||
 热量564千卡，相当于游泳94分钟消耗的热量...360 | |||||
麻辣兔丁的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鲜兔（2只）、草果（1-2个）、桂皮（适量）、山奈（适量）、香叶（适量）、大葱（适量）、花椒（适量）、料酒（适量）、大蒜（适量）、白糖（适量）、豆瓣（适量）、姜（适量）
1/8. 把兔肉改刀，然后放盐，花椒，葱，姜，料酒腌制半个小时
2/8. 放入锅里汆水，起锅沥干水
3/8. 炒锅加热放入菜油和调和油，切记菜油要煎熟，而且菜油在做麻辣兔丁中是最关键的
4/8. 油充分加热后放入兔子
5/8. 兔肉炒到有点发黄之后放入第一次香料（山奈，八角，桂皮，草果，香叶，花椒，姜）一直翻炒
6/8. 第二次再放入同上香料再加大蒜，豆瓣，白糖，继续翻炒至一小时
7/8. 翻炒一小时后加入辣椒段和红花椒，鸡精适量，再翻炒两三分钟
8/8. 最后起锅装盘。一定要冷了在吃，味道才最好
食材功效信息
草果的热量56千卡（每100克）；具有消食化食、燥湿除寒、祛痰截疟等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒止痛、温通血脉、补元阳等功效；可与鸡肝、猪肚、蜂蜜搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑菌、壮阳补阴、预防癌症等功效；可与海虾、基围虾、豆豉搭配；与杨梅、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、促进唾液分泌、防牙痛等功效；
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营养信息
- 麻辣兔丁热量564 千卡
- 脂肪25 克
- 蛋白质78.4 克
- 碳水化合物324.3 克
- 钠6370.3 毫克
- 钙895 毫克
- 铁28.8 毫克
- 钾1880 毫克