| 蒜苗炒猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜苗 | 克 | 140千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 猪肝 | 克 | 258千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 756克 | 蒜苗炒猪肝热量/卡路里1374千卡 | |||
 热量1374千卡，相当于倒垃圾550分钟消耗的热量...150 | |||||
蒜苗炒猪肝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蒜苗（350克）、猪肝（200克）、花生油（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、白胡椒粉（适量）、淀粉（适量）、酱油（适量）
1/9. 猪肝切片，用清水浸泡半个小时，期间换几次水泡去血水，用流动水冲洗后控水，碗里加生抽，白糖，白胡椒粉，料酒搅拌均匀，再加淀粉和油用手抓匀，腌制二十分钟
2/9. 蒜苗洗净控水后切段
3/9. 起油锅，加入猪肝翻炒片刻，再加入料酒翻炒均匀后盛出
4/9. 锅洗净，重新起油锅，加入蒜苗翻炒片刻
5/9. 加入适量红烧酱油翻炒均匀
6/9. 加入适量水，加盖大火烧开后，中火焖5分钟
7/9. 加入猪肝翻炒片刻，加盖中火5分钟
8/9. 汤汁浓稠后即可出锅（根据个人口味添加盐，我没有放）
9/9. 成品图
食材功效信息
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、防止血栓、防伤口感染等功效；可与莴笋搭配；
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、明目、补血等功效；可与菠菜、洋葱、芥菜搭配；与鸽肉、香菜、藕带相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有降低胆固醇、预防高血压、健脑益智等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 蒜苗炒猪肝热量1374 千卡
- 脂肪106.82 克
- 蛋白质37.2 克
- 碳水化合物287.01 克
- 钠353.6 毫克
- 钙332 毫克
- 铁38.71 毫克
- 钾666 毫克