| 巧克力慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 砂糖 | 克 | 387千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 淡奶油 | 克 | 3056千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 巧克力 | 克 | 884千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 吉利丁 | 克 | 31千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 总量 | 978克 | 巧克力慕斯热量/卡路里5186千卡 | |||
 热量5186千卡，相当于做头发5186分钟消耗的热量...60 | |||||
巧克力慕斯的做法共6个步骤
食材主料/辅料
海绵底（适量）、牛奶（50克）、黄油（30克）、可可粉（10克）、蛋白（3个）、砂糖（100克）、蛋黄（3个）、低粉（80克）、慕斯液（适量）、淡奶油（350克）、巧克力（150克）、吉利丁（2片）、牛奶（60克）
1/6. 牛奶+黄油，微波高火1分钟变液体，分次+可可粉拌到无颗粒，备用。
2/6. 蛋白+分次加糖打到硬性+蛋黄打2分钟到缓慢流淌+过筛低粉拌到无粉状态。
3/6. 可可糊倒入2里搅拌均匀，烤箱预热170度烤30-40分钟。
4/6. 吉利丁片冷水泡软。牛奶+巧克力隔水加热到巧克力融化+吉利丁片融化。备用。
5/6. 淡奶油打发到有纹路+巧克力溶液混合均匀。
6/6. 海绵底分两层。照片中效果没有去海绵顶直接用的。一层海绵底+一层慕斯液+一层海绵底+一层慕斯液，冷藏后食用。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容养颜、大便秘结等功效；可与蜂蜜、香蕉、桃搭配；与桔子、番茄酱、橘子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、解热烦、防细菌感染等功效；可与桂圆肉、明虾、黄豆搭配；与红薯、消炎片、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、增强免疫力、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 巧克力慕斯热量5186 千卡
- 脂肪278.01 克
- 蛋白质132.52 克
- 碳水化合物299.9 克
- 钠781.5 毫克
- 钙869 毫克
- 铁8.61 毫克
- 钾1407 毫克