生日蛋糕的热量和减肥功效

1/11. 准备工作

2/11. 色拉油倒入牛奶中搅匀，再筛入低筋面粉搅拌，最后逐个蛋黄加入搅拌均匀。

3/11. 打发蛋清很关键哦，首先在蛋清没加糖的情况下用低速打起泡沫状（大概十秒钟），然后在分三次加入砂糖，前两次大概打发十五秒左右，第三次加入砂糖的时，一定要打发到蛋清相似奶油样，缓大波浪，打蛋器关上后，提起来是立尖儿状即可。

4/11. 打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，搅拌一定要注意（切拌式搅法，否则会消泡）动作稍微麻利些，否则也会消泡，（消泡就烤不成型囖），搅拌好后就可以先预热烤箱。

5/11. 搅拌后倒入模具中（轻震几下，把气泡捅破，烤出来的戚风才会平整），我用的是迷你烤箱，温度160,时间30分钟就可以出炉了。

6/11. 出炉后，及时倒扣，准备一个网子，低朝上面朝下（否则会塌陷）冷却十五分钟后，轻震桌子两下，手掌轻抬下底就可以脱模了。（冷却后可以打发奶油了）

7/11. 淡奶油加入适量砂糖打发至尖状，冬天奶油打发时间稍微长一点，高速打发大概七八分钟（观察奶油的缓动，打发到波浪很多时就差不多了）

8/11. 戚风切成两块，中间加奶油加水果。

9/11. 中间水果摆放整齐，切出来时会很漂亮的。

10/11. 发挥想象，怎么摆放好看就怎么摆囖～