| 私房烤羊排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊排 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | 24.42克 | 10.16克 |
| 花生油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白酒 | 克 | 30千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 辣椒粉 | 克 | 5千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 海鲜酱 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | 3克 | 41.1克 |
| 辣椒粉 | 克 | 3千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 孜然粉 | 克 | 2千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 孜然粉 | 克 | 3千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 954克 | 私房烤羊排热量/卡路里1958千卡 | |||

1/5. 羊排洗净,大火冷水下锅,放入姜片,花椒一起煮开至白沫渗出1分钟后,捞出羊排冲洗待用

2/5. 热锅热油,放入姜片,蒜头炒香,然后放入干辣椒,花椒,香叶,陈皮,桂皮,草果,八角炒香,放入羊排翻炒,加入盐,白糖,白酒,海鲜酱一起翻炒,然后加入水煮开,转入高压锅焖煮7分钟待用

3/5. 取出羊排放入锡纸内,整齐排列,锡纸如叠被子,四面折合叠成长方型,烤箱预热,用上下火170度烤20分钟,取出打开锡纸,淋上少量汤汁后,撒入孜然粉,辣椒粉后,再进烤箱150度烤10分钟装盘即可。

4/5. 成品图

5/5. 近照:香喔.....
羊排的热量203千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有帮助消化、润肠、补肾壮阳等功效;可与山药、胡椒面、白果搭配;与荞麦、醋、赤小豆相克,同食可能会引起不适;
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有滋润皮肤、健脑益智、补脾等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、促消化、健胃消食等功效;可与猪肝、圆白菜、鳕鱼搭配;与猪肝、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有散寒止痛、通脉止痛、除积冷等功效;可与蜂蜜、猪肚、狗肉搭配;