| 鲈鱼炖山药-简易美味兼得热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 991克 | 鲈鱼炖山药-简易美味兼得热量/卡路里813千卡 | |||
 热量813千卡，相当于排舞181分钟消耗的热量...270 | |||||
鲈鱼炖山药-简易美味兼得的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 成品图_摄影角度欠佳，味道甚美
2/8. 第一步：鲈鱼洗干净，身上切斜纹，两面各三刀
3/8. 第二步，葱姜切好备用，鱼肚放几片葱段
4/8. 第三步，锅中倒入油，大火至油热，于油中央放置一片姜片（目的放鱼后防止最低处接触锅的地方粘锅）
5/8. 第四步，将鲈鱼放入油中，不要翻身，待至一会，期间可以转动锅使油可以接触鱼头及鱼尾。待30秒至一分钟，将鱼翻身，相同方法操作一遍。
6/8. 第五步，倒入少许生抽浇至鱼身，少许料酒，然后倒入开水。烧开后转小火炖。
7/8. 第六步，此时将山药，香菜洗好，山药滚刀切块，香菜切段。
待锅中煮至5分钟，放至山药炖15分钟。
8/8. 第七步，大火收汁，加入盐，少许糖。盛入盘中，铺上香菜即可享受美味。
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰止咳、防治水肿、补肝益脾等功效；可与豆腐、胡萝卜、南瓜搭配；与奶酪、蛤蜊、奶油相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益精、助五脏、固肾益精等功效；可与扁豆、羊肚、面条搭配；与黄瓜、鱼肉、甘遂相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、温胃散寒、祛除寒气等功效；可与羊排、胡萝卜、黄豆搭配；与五花肉、猪肉、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、减肥、预防感冒等功效；可与牛五花肉、前腿牛肉、白灵菇搭配；与米豆腐、嫩豆腐、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、帮助消化、增进血行等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲈鱼炖山药-简易美味兼得热量813 千卡
- 脂肪4.59 克
- 蛋白质32.4 克
- 碳水化合物61.51 克
- 钠10752.6 毫克
- 钙306 毫克
- 铁7.18 毫克
- 钾1047 毫克