| 棉花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 209克 | 棉花蛋糕热量/卡路里644千卡 | |||
 热量644千卡，相当于循环训练80分钟消耗的热量...480 | |||||
棉花蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低筋面粉（40克）、牛奶（40克）、黄油（30克）、细砂糖（30克）、盐（0.5克）、白醋（2滴）
1/9. 将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离开；
2/9. 蛋黄液中加入牛奶和盐，用手动打蛋器搅打均匀；
3/9. 黄油加热融化，关火，趁热加入低筋面粉，快速拌合成面团；
4/9. 拌合好的面团加入到打散的蛋黄液中，搅拌至可流动的蛋黄糊状态；
5/9. 蛋白液中滴入白醋，分两次加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至可以拉出小弯钩的湿性发泡状态；
6/9. 取打发好的蛋白的1/3部分加入到蛋黄糊中，从下往上翻拌，拌合均匀；
7/9. 拌合好的面糊倒入剩下的2/3的蛋白盆中，从下往上翻拌，拌合均匀；
8/9. 拌合好的面糊倒入不沾烤盘中，用力震动几下；
9/9. 用水浴法烘烤，不沾烤盘放入盛有热水的烤盘中，再将烤盘放入预热好的烤箱中，先用170度的温度，时间设置10分钟烘烤，再用150度的温度烘烤，时间设置40分钟即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与黄豆、基围虾、辣椒搭配；与茶叶、鹅肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容养颜、预防骨质疏松等功效；可与蜂蜜、香蕉、草莓搭配；与橙、金针菇、果汁相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、舒缓肝气、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 棉花蛋糕热量644 千卡
- 脂肪112.11 克
- 蛋白质30.17 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠219.9 毫克
- 钙372 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾286 毫克