| 蛤蜊蒸鸡蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 481克 | 蛤蜊蒸鸡蛋热量/卡路里349千卡 | |||
 热量349千卡，相当于板球70分钟消耗的热量...300 | |||||
蛤蜊蒸鸡蛋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
蛤蜊（适量）、鸡蛋（3、4个）、姜（适量）、葱（适量）
1/6. 盆中放入清水，将蛤蜊倒入，顺着一个方向画圈清洗干净
2/6. 锅内放入清水，将清洗好的蛤蜊放入锅中，加入葱段和姜片，入一小勺的食盐和料酒，盖上盖子
3/6. 大火烧开后，蛤蜊的壳都张开了，关火焖一下
4/6. 观察一下如果蛤蜊里面没有泥就可以直接捞出来，将生姜葱挑掉。锅里的蛤蜊汤静置几分钟后，将上层没有泥沙的汤慢慢倒出来让汤慢慢变温热。如果有泥沙可以将蛤蜊捞出放到盆里，再用清水轻轻的冲洗干净。
5/6. 取蒸鸡蛋用的容器，将鸡蛋打散打匀，舀一勺变温的蛤蜊汤入蛋液中，让蛋液先适应一下它的温度，然后将剩余的汤慢慢倒入蒸鸡蛋的容器中，加一小勺盐搅拌均匀，让盐在蛋液中充分融化
6/6. 锅内入清水开始蒸鸡蛋。等鸡蛋液中间凝固时将蛤蜊插入蛋羹中，撒上葱花，淋少许香油或者菜油，再盖上锅盖焖几分钟即可出锅了
食材功效信息
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利小便、滋阴、滋阴明目等功效；可与槐花、绿豆芽、豆腐搭配；与田螺、鲈鱼、扁豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、健脑益智等功效；可与小米面、干辣椒、北极虾搭配；与柿子、牛奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、解毒、助阳等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛤蜊蒸鸡蛋热量349 千卡
- 脂肪11.21 克
- 蛋白质23.96 克
- 碳水化合物13.82 克
- 钠582.6 毫克
- 钙216 毫克
- 铁14.05 毫克
- 钾573 毫克