| 黑钻面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 34千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 全蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 6千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 263克 | 黑钻面包热量/卡路里564千卡 | |||
 热量564千卡，相当于对面舞125分钟消耗的热量...270 | |||||
黑钻面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 面包材料从湿到干放入面包桶里，揉面一个程序30分钟，再发酵程序1小时
2/10. 发酵好取出揉搓成圆形盖好保鲜膜放上15分钟
3/10. 吐司模具底放油纸，一会儿好脱模
4/10. 面团擀成长方形，再卷起放面包桶内，进烤箱第二次发酵，底下放热水，发酵40分钟左右
5/10. 面包发酵时间准备蛋糕材料
6/10. 全蛋加糖打发至，插上牙签不倒，花纹不消失即可
7/10. 低粉和可可粉多筛几遍后拌入蛋糊中，注意手法，翻拌
8/10. 取出一小勺蛋糕糊放在牛奶和玉米油拌一起。再倒回蛋糕糊拌匀
9/10. 蛋糕糊拌好后，基本面包也发好了。（注意蛋糕糊不要提前太久拌好，不然消泡了，手快的话在面包二后15分钟后操作）
10/10. 烤箱预热160度，上下火中下层，烤10分钟后，快速取出中间划一刀放上葡萄干，没有可以不放。盖好吐司盖再烤20分钟左右出炉
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、美白、治便秘等功效；可与草莓、木瓜、黑豆搭配；与鸡蛋、橙子、果汁相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与桂圆肉、韭菜、玉米搭配；与茶叶、兔肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 黑钻面包热量564 千卡
- 脂肪54.27 克
- 蛋白质85.57 克
- 碳水化合物183.95 克
- 钠904.7 毫克
- 钙2244 毫克
- 铁6.18 毫克
- 钾2671 毫克