| 广式皮蛋瘦肉生滚粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 354克 | 广式皮蛋瘦肉生滚粥热量/卡路里485千卡 | |||
 热量485千卡，相当于扎马步121分钟消耗的热量...240 | |||||
广式皮蛋瘦肉生滚粥的做法共6个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（适量）、皮蛋（适量）、姜（适量）、葱（适量）
1/6. 把米淘洗好，放进锅里。我这个是不锈钢铁锅，不是电饭煲，更像生滚粥。加点油慢慢熬味道更香。
2/6. 粥大火煮开后转小火慢慢熬，水少了就添水。大概煮了半个小时后姜切丝。广式粥里，姜很重要，广州湿气重，姜去湿，煮粥又有香味。
3/6. 皮蛋一个，切小块，切细。
4/6. 把瘦肉切丝，或者剁细
5/6. 熬了40分钟后，加入皮蛋，再过10分钟，加入瘦肉，我喜欢浓稠的粥，所以水少。
6/6. 煮了一个小时，米和水化在一起，就关火，把切好的葱撒在上面，加点盐就好，广东人口味淡，除了油，这粥调味只有盐。
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、滋阴润燥、润肌肤等功效；可与茄子、木瓜、扁豆搭配；与乌梅、首乌、荞麦相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有润喉、养阴止血、润肺等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、驱寒、解毒等功效；可与慈姑、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、降低胆固醇、减肥等功效；可与花菇、双孢蘑菇、牛腱子肉搭配；与香豆腐干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式皮蛋瘦肉生滚粥热量485 千卡
- 脂肪17 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物26.4 克
- 钠85.4 毫克
- 钙55 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾740 毫克