| 酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄酱 | 克 | 107千卡 | 135千卡 | 10.9克 | 8.199999克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 山楂干 | 克 | 31千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 505克 | 酱牛肉热量/卡路里955千卡 | |||
 热量955千卡，相当于电工318分钟消耗的热量...180 | |||||
酱牛肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将牛键子肉洗净切好大块备用。
2/10. 用牙签或叉子在肉键子上戳许多的小孔。用叉子比较好使
3/10. 备好各种香料和黄酱。
4/10. 先将黃酱，酱油、盐，放入牛健肉里，带上手套努力将肉抓匀后，再倒入所有的香料再次抓匀
5/10. 蒙上保鲜膜或放在保鲜盒里，腌制1一2个小时，或早上加工好放入冰箱里，中午做入味更深。
6/10. 锅中加水，将牛肉以及盆里的香料一起倒入锅凉水中，开火煮至水快沸腾时，撇去浮沫。
7/10. 沸腾后放入冰糖、倒入料酒，改文火慢慢炖至50一60分钟，快要收汁时关火。
8/10. 待锅中原汁放凉时捞出酱牛肉，这样会使酱牛肉更入味。
9/10. 待蘸料调好，就可美餐了。
10/10. 凉后，切片即可上桌。
食材功效信息
黄酱的热量135千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脑、开胃助食、防止脂肪肝形成等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、促消化、驱寒等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、防肿瘤、帮助消化等功效；可与玉米面、醋、火腿搭配；与大葱、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、通阳、预防高血压等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、行气、帮助消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 酱牛肉热量955 千卡
- 脂肪32.599999 克
- 蛋白质84 克
- 碳水化合物423.7 克
- 钠18643.6 毫克
- 钙1247 毫克
- 铁56.5 毫克
- 钾1915 毫克