| 私房咸香花生酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 814千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 粟米油 | 克 | 797千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 花生 | 克 | 454千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 679克 | 私房咸香花生酥热量/卡路里2884千卡 | |||

1/7. 鸡蛋打散打匀,留下一汤匙蛋液待用,加入盐,白糖,水,粟米油,泡打粉,小苏打搅拌均匀,然后加入面粉,奶粉搅拌成无干粉状

2/7. 花生提前烤香,或直接买烤熟的也行。花生烤得老成些更香,但不要烤糊了,烤至咖啡色,150度火7-8分钟,然后凉凉,凉后用刀按碎再用刀剁碎,加入面粉内拌成面团,然后分出15个小团,33g左右/个,用手掌按扁,依次完成全部,撒上黑芝麻,预热烤箱,上下火170度先烤10分钟取出刷蛋液,再烤10-15分钟即可。

3/7. 第一次烤的20分钟

4/7. 第二次烤的25分钟

5/7. 成品图,第一次

6/7. 成品图,第二次

7/7. 成品图
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、除口臭、调味等功效;可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、止血、呵护咽喉等功效;与豆馅、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
粟米油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗衰老、美容、健体等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、润肺利咽、养血发胎等功效;可与茼蒿、辣椒、肥牛搭配;与甲鱼 、糖精、豆浆相克,同食可能会引起不适;