| 香辣炒莜面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莜面 | 克 | 380千卡 | 380千卡 | 13.7克 | 8.6克 |
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 151.5克 | 香辣炒莜面热量/卡路里564千卡 | |||
 热量564千卡，相当于溜旱冰75分钟消耗的热量...450 | |||||
香辣炒莜面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
莜面（100克）、面粉（50克）、盐（1.5克）、开水（适量）、牛肉（适量）、芹菜（适量）、蘑菇（适量）、香葱（适量）、干辣椒（适量）、辣椒粉（适量）、橄榄油（适量）、胡椒（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、水（适量）
1/9. 首先把莜面和普通面粉混合均匀~加入盐 然后用开水和成絮状~然后揉成面团~（加入普通面粉是为了增加莜面的劲道）
2/9. 擀成自己想要的厚度~我喜欢吃有嚼劲的 所以大概擀了0.4-0.5左右的厚度。然后蒸锅屉子上涂油~冷水上锅蒸！！冷水上锅蒸！！！冷水上锅蒸！！做这个的时候不明显，如果你做鱼鱼什么的如果用热水上锅蒸的话会黏在一起。。。蒸熟以后拿出来晾凉~大概也就用了15分钟左右！~
3/9. 切成你想要的样子~我切成了条~
4/9. 锅里热油~煸香小葱下牛肉丁略微炒制断生就好~盛出备用
5/9. 锅里倒入油~加切好的干辣椒小火煸炒出香味以后~加辣椒面。。。熬出红油就可以下撕好的蘑菇和切成段的芹菜了~
6/9. 加入菁选酱油调味~也可按自己喜好加入料酒增香~我是又加了点胡椒~然后加入牛肉粒翻炒~
7/9. 最后加入莜面翻炒均匀就可以出锅~如果觉得料干的话可以炒的时候加一点水~不要加多就好
8/9. 成品~
9/9. 成品~又香又辣~
食材功效信息
莜面的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增强体力、缓解压力、补钙等功效；可与皮皮虾、小米、虾搭配；与白糖相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、健脾、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、清污解毒、除脂美容等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣炒莜面热量564 千卡
- 脂肪10.1 克
- 蛋白质27 克
- 碳水化合物142.9 克
- 钠10045.8 毫克
- 钙99 毫克
- 铁6.3 毫克
- 钾265 毫克