| 豆沙芋泥面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 175千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 71千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 橄榄油 | 克 | 62千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 17千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 413克 | 豆沙芋泥面包卷热量/卡路里1639千卡 | |||
 热量1639千卡，相当于槌球656分钟消耗的热量...150 | |||||
豆沙芋泥面包卷的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 把制作面包的所有配料（除黄油）倒入厨师机揉面桶揉成面团。
2/17. 再加入黄油继续揉面。
3/17. 揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
4/17. 把面团放入盆中，盖上保鲜膜。放入锅内温水中进行发酵到2倍大。（因为现在天气冷了，室温无法发酵。）
5/17. 发酵好的面团排气分成等份小面团揉圆，醒发15分钟发酵。豆沙芋头泥馅，按小圆面团同样分成等份。
6/17. 取一个醒至好的小圆面团擀至中间厚边缘薄的面皮。
7/17. 取一个等份豆沙芋头泥馅，放入擀好的面皮中间。
8/17. 包起。
9/17. 包好豆沙芋头泥馅的面团，収口朝下。
10/17. 用擀面杖幹成椭圆形。
11/17. 在椭圆形表面横划数刀，不要划到底。
12/17. 划好之后，反面横着卷起。
13/17. 卷好如图，像一朵花，很漂亮。
14/17. 这是卷好的正面图。
15/17. 因为没有纸杯，只好摆放在烤盘上，放入烤箱，进行二次发酵，到2倍大。
16/17. 在发酵好的面包坯上刷全蛋液，送入预热好170℃的烤箱，烤14分钟左右，到表面金黄即可出炉，再刷上融化好的黄油，会更加漂亮诱人。
17/17. 在烤制过程中，如果表面已经金黄色，但烤制时间还没完成，要在面包表面盖上锡纸，以免表面烤焦，建议最好用纸杯定型烤制才更完美。松软香甜可口的【豆沙芋头卷面包】就 OK 啦 ！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、草莓、黑豆搭配；与杨梅、白砂糖、红糖相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、大便秘结、保护眼睛等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、除口臭、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促进消化、消炎等功效；与红豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙芋泥面包卷热量1639 千卡
- 脂肪438.87 克
- 蛋白质70.17 克
- 碳水化合物242.95 克
- 钠11262.7 毫克
- 钙2333 毫克
- 铁10.88 毫克
- 钾2625 毫克