| 芝士蔓越莓包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1300千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦面粉 | 克 | 282千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 奶粉 | 克 | 77千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 348千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 芝士 | 克 | 525千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 368千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 1151克 | 芝士蔓越莓包热量/卡路里3478千卡 | |||
 热量3478千卡，相当于钓鱼1159分钟消耗的热量...180 | |||||
芝士蔓越莓包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 除黄油以外全部放入厨师机的盆，先一档1分钟，换2档10分钟， 休息五分钟后放入切小的黄油 ，继续2档10分钟。面团还不够光滑，休息5分钟后再2档5分钟。（或选用面包机一个和面程序，中途休息时放入黄油。）
2/10. 冰箱冷藏基础发酵至原来的2倍大。（上班族的我都是头天晚上揉面放进冰箱，第二天晚饭后用）
3/10. 芝士提前从冰箱冷冻室拿出来常温软化加入细砂糖和蔓越莓干，搅拌在一起 。
4/10. 将面团取出，排气。分成13个，平均63g一个。
5/10. 逐个将面团滚圆。压扁，用擀面杖擀成圆形（其实我用手捏捏也圆） 。
6/10. 将拌好的芝士蔓越莓干包在里面（每个大概一小勺，总共13份，自己掌握）。 捏紧收口 ，收口朝下。
7/10. 放进烤箱，35°发酵模式，烤箱内放一碗水，进行二次发酵（现在天气转冷，大概50分钟）
8/10. 发酵到差不多两倍 大， 取出、撒生面粉、用剪刀剪出十字形口子。
9/10. 烤箱预热210°，中层20分钟。
10/10. 香喷喷的芝士蔓越莓包就出炉了。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有增强免疫力、除热、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、养颜、补充营养等功效；可与草莓、桃、黑豆搭配；与金桔、醋、果汁相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、和中益肺、解盐卤毒等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、消炎、促消化等功效；与红豆沙、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝士蔓越莓包热量3478 千卡
- 脂肪159.05 克
- 蛋白质85.69 克
- 碳水化合物491.47 克
- 钠11377.3 毫克
- 钙2783 毫克
- 铁12.1 毫克
- 钾2622 毫克