| 红丝绒乳酪山楂果冻蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 567千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酸奶 | 克 | 83千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 山楂 | 克 | 443千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 1207克 | 红丝绒乳酪山楂果冻蛋糕热量/卡路里2434千卡 | |||
 热量2434千卡，相当于开车974分钟消耗的热量...150 | |||||
红丝绒乳酪山楂果冻蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 先将蛋黄，蛋白分离，分离出来的蛋黄放冰箱冷藏，奶油乳酪打到无颗粒！
2/14. 再分别加入酸奶，淡奶油，蛋黄搅拌均匀！
3/14. 筛入红曲粉，继续搅拌均匀，此时可以用电动打蛋器操作！
4/14. 然后筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒细腻为止！
5/14. 从冰箱中取出蛋白，打发出鱼泡眼时加一次糖
6/14. 蛋白完全变白，无气泡时加第二次糖，打发到蛋白出纹路时加第三次糖！
7/14. 如图
8/14. 直到蛋白出现小的弯尖！
9/14. 分三次把蛋白加入面糊中，每一次都要翻拌均匀！
10/14. 搅拌的面糊倒入模具中，轻轻震动模具排出气泡！（水浴法）烤箱150度40分钟即可！烤好的蛋糕从模具中取出放凉备用！
11/14. 山楂放入锅中加入糖煮开，煮的时候用勺子多按一按山楂，直到汤汁变红，然后过筛备用！
12/14. 鱼胶片放适量的水泡软，然后倒出多余的水，隔水加热至完全融化！
13/14. 将山楂汁倒入鱼胶片中，搅拌均匀！然后放冰箱冷藏25分钟，待山楂汁较黏稠时取出！
14/14. 用小勺倒入放凉的蛋糕上，在放入冰箱冷藏2个小时即可！
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、保护眼睛、预防便秘等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、健发、治便秘等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、鱼籽、黄豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、健脑益智等功效；可与生菜、圆生菜、西红柿搭配；与兔肉、豆浆、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红丝绒乳酪山楂果冻蛋糕热量2434 千卡
- 脂肪139.81 克
- 蛋白质65.75 克
- 碳水化合物392.41 克
- 钠6153.6 毫克
- 钙326 毫克
- 铁5.08 毫克
- 钾951 毫克