| 艺妈自制阿胶糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 阿胶 | 克 | 1000千卡 | 400千卡 | 80克 | 8克 |
| 核桃 | 克 | 1635千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 芝麻 | 克 | 1293千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 枸杞 | 克 | 206千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 红枣 | 克 | 528千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 黄酒 | 克 | 330千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 794千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1730克 | 艺妈自制阿胶糕热量/卡路里5786千卡 | |||
 热量5786千卡，相当于跨栏579分钟消耗的热量...600 | |||||
艺妈自制阿胶糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 准备材料，清洗芝麻、核桃、红枣，核桃红枣洗好晾干放烤箱低温烤个十五分钟，芝麻炒熟。
2/6. 阿胶磨粉放入黄酒浸泡1小时左右，也可以敲碎小块放黄酒里浸泡两三天软化。这里黄酒一半就好，另一半熬的时候倒入锅中煮开。
3/6. 冰糖磨粉备用，也可敲小块，但是小块煮溶化需要点时间。
4/6. 食材准备好后，锅里放黄酒，倒入冰糖溶化后关火加入泡好的阿胶小火煮至挂旗。
5/6. 关火，或者保温（电磁炉）倒入红枣核桃拌匀，倒枸杞桂圆肉这时候也可以放进来了，倒芝麻快速搅拌均匀后倒入准备好的烤盘中整理，用面杖压制。烤盘事先放上保鲜膜上刷上一层芝麻油，也可用金龙油代替。
6/6. 整理好的阿胶糕放冰箱冷藏三小时以上定型切片，最好有时间冷藏的久一点。
食材功效信息
阿胶的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降低血管通透性、滋阴补肾、养血健脾等功效；可与核桃、牛奶搭配；与萝卜、食用大黄相克，同食可能会引起不适；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有净化血液、滋养脑细胞、降低胆固醇等功效；可与水芹菜、梨、锁阳搭配；与白酒、野鸡肉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有养血护肤、延年益寿、润肠燥等功效；可与核桃、香蕉、杏仁搭配；与鸡肉、鸡胸脯肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有防治脑供血不足、抑制癌细胞、防治心血管病等功效；可与薏仁、鹌鹑、板栗搭配；与鱼肉、牛奶、海蟹相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有降血糖、软化血管、滋补肝肾等功效；可与羊排、银耳、大花蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 艺妈自制阿胶糕热量5786 千卡
- 脂肪121.309999 克
- 蛋白质133.03 克
- 碳水化合物270.91 克
- 钠276.5 毫克
- 钙1066 毫克
- 铁35.31 毫克
- 钾1784 毫克