青椒牛肉丝的热量和减肥功效

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青椒牛肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛肉丝	克	313千卡	125千卡	17.8克	2克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
泡椒	克	30千卡	21千卡	2克	0.60克
小米辣	克	248千卡	212千卡	15克	12克
豆瓣酱	克	20千卡	27千卡	1.54克	0.16克
胡椒粉	克	13千卡	316千卡	6.7克	8.9克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
豌豆淀粉	克	366千卡	342千卡	0.6克	0克
总量	884克	青椒牛肉丝热量/卡路里1131千卡
热量1131千卡，相当于小轮自行车133分钟消耗的热量...510

青椒牛肉丝的做法共4个步骤

牛肉丝（250克）、大葱（1根）、姜（适量）、大蒜（2瓣）、二荆条青椒（2根）、小米辣（2根）、泡椒（2根）、豆瓣酱（1勺）、生抽（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）、豌豆淀粉（适量）、青椒（3个）

1/4. 各种配料如图处理，牛肉最好选用里脊，加入料酒、生抽、白糖、胡椒粉、豆瓣酱、豌豆淀粉拌匀，再倒入少许油搅匀腌制30min。

2/4. 青椒丝需要预先放少许盐码味（不能放多，不需要冲洗），并去掉滤出的汁水。

3/4. 点火坐锅，热锅冷油烧至八成热，倒入牛肉丝快速滑炒至牛肉变色，再快速倒入切好的姜、蒜、小米辣、二荆条、泡椒，炒出香味后再倒入码好味的青椒丝和葱丝，大火快炒至熟起锅。

4/4. 加入香菜点缀，不建议放味精，这样才能保留食材本身的鲜味

牛肉丝的热量125千卡（每100克）；具有消水肿、化痰熄风、强筋骨等功效；可与甘蔗、茄子、葱搭配；与橄榄、红糖、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抑菌、降低胆固醇等功效；可与明虾、樱桃、粳米搭配；与枣、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、发汗解表、解药毒等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、保护肝功能、预防心脑血管疾病等功效；可与猪肉、粳米、武昌鱼搭配；与草菇、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；