| 自制麻辣小面调味酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花生酱 | 克 | 468千卡 | 600千卡 | 6.9克 | 53克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 豆油 | 克 | 1259千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香辣酱 | 克 | 14千卡 | 54千卡 | 2.1克 | 3.6克 |
| 总量 | 317克 | 自制麻辣小面调味酱热量/卡路里1794千卡 | |||
 热量1794千卡，相当于棒球359分钟消耗的热量...300 | |||||
自制麻辣小面调味酱的做法共5个步骤
食材主料/辅料
独蒜（大个的2头 小个的3头）、姜（一块）、油辣子（适量（根据个人口味而定））、花生酱（2 汤匙）、香辣酱（2汤匙）、蚝油（适量）、生抽（适量）、豆油（适量）、花椒粉、八角粉（各半汤匙）、白芝麻（10左右克）
1/5. （1）蒜、姜切末备用。
2/5. 置不粘炒锅于小火上，倒入豆油，油热后放入蒜末、姜末慢火炒香。
3/5. （3）炒香蒜末、姜末后放入花生酱、香辣酱翻炒几下，接着依次放入油辣子、花椒粉、八角粉继续翻炒。
4/5. （4）翻炒十分后，加生抽、蚝油调味，再炒5分钟关火。
5/5. （5）趁热装瓶，冷却后放入冰箱冷藏。想吃麻辣小面时，拿出來取两大匙加入汤碗，放点碎榨菜，加入清开水，撒上小葱捞入煮好的面就可以开吃啦！
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、增进食欲、活血驱寒等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花生酱的热量600千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防冠心病、和胃、止血等功效；可与苦菊、菠菜搭配；与黄瓜、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
香辣酱的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有腰肌痛、挡辐射、健胃等功效；可与圆白菜、苦瓜、虾搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、防癌、增加食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 自制麻辣小面调味酱热量1794 千卡
- 脂肪170.49 克
- 蛋白质21.81 克
- 碳水化合物52.23 克
- 钠4679.7 毫克
- 钙301 毫克
- 铁23.61 毫克
- 钾628 毫克