| 油酥烧饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1625千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | 4克 | 4克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 862克 | 油酥烧饼热量/卡路里2297千卡 | |||

1/20. 食材集合

2/20. 酵母用温水化开倒在普通面粉里,加水搅拌和成面团,水要一点点的加,而且这水的量不是固定的,要按自家面粉的吸水性决定,盖上保鲜膜松弛半个小时

3/20. 利用这时间做油酥,猪油和低粉和面,和成光滑面团

4/20. 油酥A

5/20. 植物油和低粉加点椒盐和葱花搅拌和成油酥B

6/20. 松弛好的面团分成等份

7/20. 两个油酥也分成等份,分别包入面团里

8/20. 包入面团

9/20. 拿其中一个面团擀成牛舌状

10/20. 卷起来,收口朝下

11/20. 再次擀成牛舌状

12/20. 卷成图中样子

13/20. 用手掌按压

14/20. 包入白糖

15/20. 擀成椭圆形

16/20. 刷上蛋液,撒一点芝麻

17/20. 烤盘铺一层油纸,放上烧饼,入烤箱中层,180度20分钟,中间看着可以再刷一层蛋液也可以放到上层好上色。

18/20. 成品,给孩子摆了一块酥的掉渣渣

19/20. 成品

20/20. 植物油的
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有延年益寿、生津通乳、治疗高血压等功效;可与核桃、杏仁、海带搭配;与鸡肉、鸡胸肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、保肝解毒、除口臭等功效;可与南瓜子、香瓜、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、减肥、降低胆固醇等功效;可与牛上脑、前腱牛肉、新鲜芦荟搭配;与苦苣菜、嫩豆腐、苦菊相克,同食可能会引起不适;