| 南瓜戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 250克 | 南瓜戚风蛋糕热量/卡路里977千卡 | |||
 热量977千卡，相当于潜泳65分钟消耗的热量...900 | |||||
南瓜戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 老南瓜去皮切片，隔水蒸熟。
2/12. 把蒸熟的南瓜压成泥，沥去水分，南瓜水留用。
3/12. 蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证干净干爽，无油无水。
4/12. 蛋黄打散，把玉米油、南瓜水加入到蛋黄中，一起搅打均匀，然后加入南瓜泥。
5/12. 用打蛋器搅打融合。（用电动打蛋器搅打更快速细腻，融合程度更好）
6/12. 筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌均匀静置备用。
7/12. 打蛋器以中速把蛋白打散，加入几滴柠檬汁。分三次加入糖粉。
8/12. 当蛋白能拉起一个直立的小尖角，为干性发泡状态，打发完成。
9/12. 把1/3蛋白倒入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
10/12. 翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
11/12. 将混合好的蛋糕糊倒入模具，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
12/12. 烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到完全冷却。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、养血发胎等功效；可与黄豆、北极虾、小米面搭配；与消炎片、豆奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、抗衰老等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、润肺生津、和中益肺等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津解暑、预防心血管疾病、止咳等功效；可与三文鱼、蜂蜜、羊排搭配；与山楂＋牛奶、牛蛙、牛奶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 南瓜戚风蛋糕热量977 千卡
- 脂肪110.31 克
- 蛋白质22.66 克
- 碳水化合物185.59 克
- 钠148.4 毫克
- 钙70 毫克
- 铁3.61 毫克
- 钾266 毫克