| 牛肉炒莜面猫耳朵热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莜面(西贝) | 克 | 1140千卡 | 380千卡 | 13.7克 | 8.6克 |
| 牛肉 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 洋葱 | 克 | 20千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 7千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红椒 | 克 | 64千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 19千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 585克 | 牛肉炒莜面猫耳朵热量/卡路里1443千卡 | |||
 热量1443千卡，相当于干活962分钟消耗的热量...90 | |||||
牛肉炒莜面猫耳朵的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备莜面。
2/15. 烧一壶开水，慢慢地倒入面粉中，边倒边搅成棉絮状。
3/15. 和成光滑的面团。
4/15. 取一块面团搓成长条，切成小剂子。
5/15. 置于寿司帘上，用大拇指轻轻按下去，往前轻搓，压成小耳朵形状。
6/15. 全部制成后备用。
7/15. 汤锅水开，入锅中煮至漂浮起来，捞出，过凉，沥水，备用。
8/15. 牛肉入锅炒至微变色。
9/15. 下姜蒜粒，青红椒，洋葱粒炒香。
10/15. 把煮好的耳朵倒入锅中。
11/15. 调味。
12/15. 炒匀，出锅，盛盘。
13/15. 成品图
14/15. 成品图
15/15. 成品图
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、益气血、补血等功效；可与大白菜、西兰花、葱搭配；与鲶鱼、白酒、栗子相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、解热、缓解疲劳等功效；可与猪肝、苦瓜、糙米搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、防感冒、健胃等功效；可与明虾、花菜、鸡蛋搭配；与南瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、治疗高血压、防癌等功效；可与苦瓜、猪肉、羊排搭配；与黄豆、河虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、促进消化、温中止呕等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉炒莜面猫耳朵热量1443 千卡
- 脂肪23.7 克
- 蛋白质64.07 克
- 碳水化合物173.24 克
- 钠125.9 毫克
- 钙161 毫克
- 铁15.61 毫克
- 钾2547 毫克