| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 498克 | 水煮肉片热量/卡路里215千卡 | |||
 热量215千卡，相当于拳击18分钟消耗的热量...720 | |||||
水煮肉片的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 鲜肉
2/12. 卷心菜、蒜苗
3/12. 葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒皮
4/12. 豆辣酱(自制)
5/12. 酱油、蚝油、料酒、盐
6/12. 将肉洗净切片放入盆里，加盐、料酒、蛋清、淀粉拌匀
7/12. 将卷心菜切片
8/12. 将葱、姜、蒜、干红辣椒切片蒜苗切段
9/12. 炒锅内加油放干红辣椒、花椒皮、豆辣酱、葱姜蒜片煸香，加水烧开
10/12. 将卷心菜片放入锅内氽烫一下捞出，盛入汤碗中
11/12. 将肉片放入锅内，加酱油、蚝油、盐、味精调味，等肉片煮熟，加蒜苗关火
12/12. 将肉片与汤一起浇入盛卷心菜片的汤碗中，完成上桌。
食材功效信息
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促进消化、防癌等功效；可与木耳、猪肉、樱桃番茄搭配；与黄瓜、肝脏相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、缓疲劳、滋阴补阳等功效；可与松蘑、牛五花肉、里脊牛肉搭配；与冬枣、苦细叶生菜、何首乌相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、增进血行、促进消化等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、促消化、排毒清肠等功效；可与莴笋、猪肉、火腿搭配；与大葱、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防血栓、防流感、预防动脉硬化等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 水煮肉片热量215 千卡
- 脂肪1.6 克
- 蛋白质11.1 克
- 碳水化合物55.1 克
- 钠79.8 毫克
- 钙166 毫克
- 铁5.1 毫克
- 钾1087 毫克