| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 339克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1055千卡 | |||
 热量1055千卡，相当于帆船运动352分钟消耗的热量...180 | |||||
戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
面粉（100克）、鸡蛋（4个）、白糖（50克）、牛奶（80克）、食用油（40克）、盐（1克）、白醋（5滴）
1/12. 1。准备原料
2/12. 将蛋黄和蛋白分开
3/12. 将4个蛋白中加入0.5克盐，5滴白醋，打发
4/12. 蛋白出现鱼泡状时，加入10克白糖，继续打发
5/12. 30秒后，加入10克白糖，继续打发
6/12. 又30秒后，加入10克白糖，继续打发至打发完成，此时，将打好的蛋白碗倒扣，蛋白不会流动，不会落下
7/12. 将4个蛋黄加入到100克面粉中，加入20克白糖，加入40克油，加入牛奶和0.5克盐，慢慢打成均匀的蛋黄糊
8/12. 打发好的蛋白和蛋黄糊
9/12. 用木勺将蛋黄糊和打发好的蛋白搅拌均匀，
10/12. 10.放入刷了油的8寸戚风蛋糕模中，
11/12. 11.烤箱上下火，140度，烤45分钟
12/12. 12.时间到，香喷喷的自制戚风蛋糕做好了
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与圆生菜、黄豆、小米面搭配；与红薯、鹅肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、疗疮去酒毒、除口臭等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、改善视力、预防骨质疏松等功效；可与草莓、蜂蜜、黑豆搭配；与番茄酱、猕猴桃、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、血管硬化、高脂血症等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1055 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质30.77 克
- 碳水化合物166.52 克
- 钠192.6 毫克
- 钙323 毫克
- 铁1.98 毫克
- 钾378 毫克