| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 553千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酸菜 | 克 | 39千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 鸡油 | 克 | 635千卡 | 629千卡 | 3.73克 | 67.95克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 2030克 | 酸菜鱼热量/卡路里2989千卡 | |||
 热量2989千卡，相当于棒球598分钟消耗的热量...300 | |||||
酸菜鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
黑鱼（650克）、小米椒（15颗）、酸菜（280克）、食用油（适量）、姜（适量）、盐（适量）、大蒜（适量）、味精鸡精（适量）、白砂糖（适量）、黄酒（适量）、鸡油（适量）、香辛料（适量）、豆芽（适量）、淀粉（适量）、白胡椒（适量）、鸡蛋（适量）、花椒（适量）、油辣子（适量）、白芝麻（适量）、香菜（适量）、香油（适量）、葱（适量）
1/5. 一、将黑鱼刮鱼麟，用小方布按住鱼斜刀切成两半肉骨分离，斜刀切成蝴蝶片，加料酒放盐淀粉鸡精鸡蛋清一个顺着一个方向拌匀腌制15分钟。
2/5. 二、将腌制好的鱼片，下五成油温的油锅里稍至煎一下，捞出！
3/5. 三、重新换一口锅，上火倒油，放入葱姜蒜辣子边炒香味放入酸菜豆芽垫底加入水稍煮一下。
4/5. 四、差不多时候，放进鱼片再放一些酸菜，把小米椒等调料都放进去，盖上盖大火烧开，转至中小火，慢煮十五至20分钟！
5/5. 五、准备下油锅炸好的油辣子和白芝麻，出锅前，浇上就可以了放点香菜葱花滴两滴香油即可！
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有补心养阴、解毒去热、澄清肾水等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有降血糖、促消化、开胃消食等功效；可与苦瓜、娃娃菜、圆白菜搭配；与羊肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、治疗便秘、预防便秘等功效；可与腊鸭腿、鸭下巴、公麻鸭搭配；与青梅果脯、柿饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、血管硬化、预防心血管硬化等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、助阳、温中止呕等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量2989 千卡
- 脂肪291.14 克
- 蛋白质69.64 克
- 碳水化合物346.13 克
- 钠11112.9 毫克
- 钙1323 毫克
- 铁27.6 毫克
- 钾2322 毫克