| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 889克 | 回锅肉热量/卡路里2894千卡 | |||
 热量2894千卡，相当于瑜伽1158分钟消耗的热量...150 | |||||
回锅肉的做法共2个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、洋葱（一个）、青椒（1个）、豆豉（2勺）、大蒜（1个）、生姜（适量）、桂皮（3条）、八角（5个）
1/2. 五花肉放入锅中，加入生姜，八角，桂皮，以及适量盐，大火煮沸后再煮约半小时至肉烂，调料入味。捞起至凉后切成薄片。
2/2. 将肉片放入油锅中翻炒至微卷，捞起。再将适量生姜大蒜用锅中油爆香，再加入豆豉和洋葱青椒翻炒。最后将炒好的肉片加入其中翻炒。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肌肤、润燥等功效；可与丝瓜、冬瓜、山楂搭配；与鲫鱼、田螺、菊花相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、促消化、杀菌消炎等功效；可与牛肉、猪骨、鸡蛋搭配；与小龙虾、皮皮虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、健胃消食、促消化等功效；可与兔肉、紫甘蓝、鳝鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、发汗解表、伤寒寒热等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、改善肝功能、排毒清肠等功效；可与玉米面、排骨、醋搭配；与鸡胸肉、鸭肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 回锅肉热量2894 千卡
- 脂肪64.48 克
- 蛋白质57.19 克
- 碳水化合物246.01 克
- 钠451.4 毫克
- 钙449 毫克
- 铁35.28 毫克
- 钾2548 毫克