| 蛋酥卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 505克 | 蛋酥卷热量/卡路里1504千卡 | |||
 热量1504千卡，相当于跳板跳水501分钟消耗的热量...180 | |||||
蛋酥卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低筋面粉（120克）、黄油（食用油）（80克）、白砂糖（100克）、牛奶（60毫升）、黑芝麻（自我喜好）
1/6. 合照。
2/6. 将鸡蛋打碎与白砂糖搅拌至溶解，倒入80g黄油。（个人感觉用打蛋器比较好）然后刷入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。如果面糊太稠，再倒入牛奶，最后撒上黑芝麻。
3/6. 面糊进入模具呈现这种状态，不稀不稠。
4/6. 适当翻面。
5/6. 卷的步骤忽略~可以戴防烫手套卷起，也可以用筷子。粗锅~
6/6. 成品图。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与牡蛎 、辣椒、羊排搭配；与柿子、菠萝、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、调整胃肠道、抗菌抑菌等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防便秘、美白等功效；可与香蕉、桃、甘蔗搭配；与空心菜、菠菜、韭菜相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有补血明目、养血护肤、滋补养生等功效；可与海带、香蕉、杏仁搭配；与鸡腿、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋酥卷热量1504 千卡
- 脂肪60.21 克
- 蛋白质47.87 克
- 碳水化合物208.02 克
- 钠187.9 毫克
- 钙1117 毫克
- 铁25.08 毫克
- 钾610 毫克