| 脆骨煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 753克 | 脆骨煲热量/卡路里1963千卡 | |||
 热量1963千卡，相当于滑翔飞行561分钟消耗的热量...210 | |||||
脆骨煲的做法共12个步骤
食材主料/辅料
排骨（脆骨）（250克）、胡萝卜（1根）、盐（适量）、食用油（适量）、冰糖（3颗）、八角（2颗）、淀粉（1勺）、红枣（2颗）、枸杞（适量）、姜片（适量）、大葱（适量）、生抽（3勺）、老抽（2勺）、蚝油（1勺）、豆瓣酱（2勺）
1/12. 准备好材料~
2/12. 脆骨切中小块，加入盐，酱油，淀粉，蚝油，豆瓣酱，腌制~
3/12. 胡萝卜 不要切太小了~~
4/12. 锅烧热，放油（可以多一些）倒生抽，老抽，加入3颗冰糖，2颗八角，蒜蓉，姜丝，葱白，把脆骨放进去炒10分钟左右~~
5/12. 加入胡萝卜~~~
6/12. 一起翻炒15分钟左右~~~~
7/12. 放2颗红枣一些枸杞/之后放清水至刚好盖到菜为量，中火烧（中间3至4次不断翻炒收汁）~~~~~
8/12. 收汁后 要留多点汁~~~~~
9/12. 出锅后，再次加水又装到了炖锅盅里炖了1个小时~~~~~~
10/12. 做好后可以趁刚出锅滚烫时放入生菜直接烫吃~~~
11/12. 成品~~~~~~
12/12. 正！！！！！！
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、胃肠蠕动、增强免疫力等功效；可与香菜、鳕鱼、绿豆芽搭配；与水萝卜、冬虫夏草、杏相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、消炎、促进消化等功效；与红豆沙、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、预防高血压、血管硬化等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、和胃润肺、祛脂降压等功效；可与草莓、香蕉、黑芝麻搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、中寒呕逆、促进胃肠蠕动等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 脆骨煲热量1963 千卡
- 脂肪123.15 克
- 蛋白质48.05 克
- 碳水化合物468.39 克
- 钠11777.1 毫克
- 钙691 毫克
- 铁42.27 毫克
- 钾1910 毫克