| 自制全蛋冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 27千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 香草粉 | 克 | 12千卡 | 288千卡 | 0.10克 | 0.10克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 209克 | 自制全蛋冰淇淋热量/卡路里263千卡 | |||
 热量263千卡，相当于绘画58分钟消耗的热量...270 | |||||
自制全蛋冰淇淋的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 分离蛋清。
2/8. 用10克糖打发蛋清。
3/8. 黄油加热至融化，倒进打发好的蛋清里，用电动打蛋器高速打至混合。
4/8. 加十克左右的牛奶，继续用电动打蛋器搅打至均匀。
5/8. 把蛋黄倒进蛋清里打发至白。
6/8. 剩下的牛奶和糖倒进锅里，加热至锅边有小泡泡，关火。
7/8. 把加热好的牛奶快速倒入蛋清里，边到边用电动打蛋器高速打出很多泡沫即可。
8/8. 最后你可以等冰淇淋液，放凉一会儿在放进冰箱。也可以等泡沫全部消失了在放进冰箱。我之前做的都是有泡沫的时候就放冰箱了，但是昨天做的时候，因为要上学，一下子忘了放冰箱，回来的时候看到，泡沫都没了，也无所谓了，就放了冰箱里，今天早上拿出来一看，看起来好像很怪，用勺子刨了一些，没想到味道好好吃，奶味很浓，就是刨的时候有点麻烦。两种方法做出来口感和味道都不一样的，个人觉得第2种方法做出来比较好吃，第一种有点冰渣，而且两种方法都不用搅拌，比较方便。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与圆生菜、黄豆、菠菜搭配；与豆浆、鹅、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、养颜、治便秘等功效；可与桃、香蕉、黑豆搭配；与金桔、米汤、韭菜相克，同食可能会引起不适；
香草粉的热量288千卡（每100克）；具有美化环境、消毒、驱虫等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、除口臭、舒缓肝气等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制全蛋冰淇淋热量263 千卡
- 脂肪110.81 克
- 蛋白质20.97 克
- 碳水化合物116.72 克
- 钠220.9 毫克
- 钙358 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾417 毫克