| 可可粟仁奶油蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 359千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 21千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 7千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 531克 | 可可粟仁奶油蛋糕卷热量/卡路里3185千卡 | |||
 热量3185千卡，相当于写字1769分钟消耗的热量...108 | |||||
可可粟仁奶油蛋糕卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 把黄油放在奶锅中，小火加热煮沸后关火
2/11. 然后加入筛好的低筋面粉和可可粉,用橡皮刮刀拌均匀
3/11. 分次将牛奶加入拌均匀
4/11. 将1个全蛋和4个蛋黄混合并搅拌均匀，然后分次加入到面糊中拌匀
5/11. 搅拌好的面糊静置15分钟
6/11. 取出冷藏后的蛋白，分3次加入细砂糖，打到细腻，致密，有光泽的，拉起来能呈现大弯钩的蛋白
7/11. 取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀切拌翻拌均匀；
8/11. 接着将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，用刮刀快速切拌翻拌均匀
9/11. 拌好的面糊倒入28*28的烤盘中
10/11. 放入预热好的160度烤箱，烤约20分钟左右。
11/11. 烤好后，拿出来震出热气，连带油布，移到烤网上。放凉后反过来放在一张干净的油纸上,鲜奶油+糖粉+白朗姆酒打发到十成，奶油涂抹在蛋糕片上，放上粟子仁,卷起蛋糕卷后，包上烘焙纸冷藏15-30分钟定型,表面筛些可可粉装饰下.
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治便秘、改善视力等功效；可与蜂蜜、桃、香蕉搭配；与雪莲果、桔子、钙粉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与荠菜、小米面、紫菜搭配；与鹅蛋、豆浆、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 可可粟仁奶油蛋糕卷热量3185 千卡
- 脂肪200.62 克
- 蛋白质51.22 克
- 碳水化合物339.25 克
- 钠483.6 毫克
- 钙450 毫克
- 铁4.46 毫克
- 钾859 毫克