| 牛角面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 550克 | 牛角面包热量/卡路里1648千卡 | |||
 热量1648千卡，相当于高台跳水549分钟消耗的热量...180 | |||||
牛角面包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、低筋面粉（50克）、牛奶（160克）、白糖（60克）、黄油（30克）、酵母（5克）
1/6. 酵母活化，倒入除黄油外，所有材料，后油法揉至出薄膜状态，发酵二倍大，插个小孔，不回缩，不塌陷
2/6. 取出排气，分成六份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
3/6. 取一份将一端搓长，胡萝卜状，擀薄，大的一头中间顶头左右切两刀，（忘拍照，大家可以看看别人的图）从这头向外慢慢卷起，收口收紧
4/6. 撒芝麻，温暖处第二次发酵
5/6. 发酵完入烤箱，上下火160度25分钟
6/6. 成品
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容、美白等功效；可与甘蔗、香蕉、草莓搭配；与西兰花、醋、红枣相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、和中益肺、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
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营养信息
- 牛角面包热量1648 千卡
- 脂肪104.26 克
- 蛋白质29.71 克
- 碳水化合物255.83 克
- 钠80.9 毫克
- 钙302 毫克
- 铁1.03 毫克
- 钾279 毫克