| 小麦胚芽荷叶馍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 小麦胚芽 | 克 | 42千卡 | 351千卡 | 10.3克 | 1.1克 |
| 总量 | 469克 | 小麦胚芽荷叶馍热量/卡路里1201千卡 | |||
 热量1201千卡，相当于滑冰172分钟消耗的热量...420 | |||||
小麦胚芽荷叶馍的做法共12个步骤
食材主料/辅料
面粉（300克）、水（140克）、酵母（3克）、小麦胚芽（12克）、盐（2克）、白糖（15克）、馅料：土豆（500克）、猪肉（100克）、青辣椒（少量）
1/12. 准备好所有材料。
2/12. 将材料加入CM-1500厨师机搅拌桶中，开2档搅拌。
3/12. 面团呈雪花状后可稍醒发一下。
4/12. 继续3档揉至面团光滑出膜，此中间可适当停止让面团醒发
5/12. 揉好的面团整形发酵约2倍大。
6/12. 把发酵好的面团取出进行排气后切割成均匀的8份。
7/12. 将小面团揉匀醒发一会儿。
8/12. 醒发好的面团擀成椭圆形，并刷少许油。
9/12. 对折叠后，用叉子压出痕迹，并适当捏出荷叶角。
10/12. 放入垫有玉米叶的蒸笼里，温水后放入蒸15分钟左右即可。
11/12. 利用蒸的时间准备好馅料。
12/12. 出笼后夹入炒好的土豆丝馅即可。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、益肾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
小麦胚芽的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、清污解毒、止血等功效；与红豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、保肝解毒、疗疮等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小麦胚芽荷叶馍热量1201 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质23.7 克
- 碳水化合物250.7 克
- 钠10045.4 毫克
- 钙65 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾141 毫克