| 鲜奶雪露面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 487千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 112千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 50千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡蛋 | 克 | 64千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 蜂蜜 | 克 | 80千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 651克 | 鲜奶雪露面包热量/卡路里2119千卡 | |||
 热量2119千卡，相当于弹风琴848分钟消耗的热量...150 | |||||
鲜奶雪露面包的做法共28个步骤
食材主料/辅料
1/28. 面包材料除黄油外全部放入面包机，和至面团光滑
2/28. 加入黄油继续和面
3/28. 和至面团拉出薄薄的筋膜
4/28. 揉圆盖湿布进行基础发酵
5/28. 面团发酵的时间做泡芙皮，黄油加水，盐加热至沸腾
6/28. 加入面粉拌均匀关火
7/28. 放至温热
8/28. 分次加入鸡蛋液，搅拌均匀
9/28. 做好的泡芙装入裱花袋备用
10/28. 面团发酵至两倍大
11/28. 排气后分成相等的6份
12/28. 揉圆盖湿布松弛10分钟
13/28. 松弛好的面团擀开
14/28. 两边对折
15/28. 捏紧口
16/28. 捏口朝下，以此全部做好
17/28. 放入烤盘进行第二次发酵
18/28. 二发的时间做奶油馅，黄油软化后加糖粉
19/28. 用打蛋器打至蓬松发白呈羽毛状
20/28. 加蜂蜜，用刮刀拌均匀
21/28. 加入奶粉，拌均匀
22/28. 分次加入奶油，拌均匀即可装入裱花袋，放入冰箱冷藏30分钟
23/28. 二次发酵好，比原来大了一倍，烤箱预热180度
24/28. 刷蛋液
25/28. 把泡芙挤在面包胚表面，放入预热好的烤箱，中层上下火180度烤20分钟
26/28. 烤好放凉后，在面包表面横切一刀，不要切断
27/28. 挤上奶油馅
28/28. 筛上糖粉即可食用，冷藏过的馅真好吃，冰冰凉凉的
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、养颜、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、甘蔗、香蕉搭配；与金桔、果汁、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、促进伤口愈合、保护胃肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、消毒、促消化等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 鲜奶雪露面包热量2119 千卡
- 脂肪371.25 克
- 蛋白质138.16 克
- 碳水化合物588.39 克
- 钠21664.6 毫克
- 钙3984 毫克
- 铁17.53 毫克
- 钾5218 毫克