| 毛毛虫面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 64千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 53千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 纯净水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 760.5克 | 毛毛虫面包热量/卡路里2054千卡 | |||
 热量2054千卡，相当于足球293分钟消耗的热量...420 | |||||
毛毛虫面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 将主料中的除黄油外的所有材料一块放入面包桶内，用筷子搅拌至无干粉。开启面包机和面功能开始揉面。
2/14. 揉至面团光滑后，加入软化好的黄油。继续揉至面团扩展阶段。
3/14. 揉好的面团发酵至2倍大。
4/14. 发酵好的面团分成四等份。松弛10分钟。
5/14. 取一块面团擀成椭圆形，沿着一端卷起来，整形成长条状。然后放入烤盘放入烤箱二次发酵。
6/14. 趁发酵的时间来做泡芙酱。将纯净水和黄油一块放入小奶锅，小火烧开。
7/14. 倒入低筋粉。
8/14. 快速搅拌至无干粉。放置微凉不烫手。
9/14. 分三到四次加入鸡蛋液。搅拌均匀。
10/14. 做好的泡芙酱放入裱花袋备用。
11/14. 拿出二次发酵好的面团。
12/14. 挤上泡芙酱。
13/14. 放入提前预热至170度的烤箱。中层烤16分钟左右。烤制面包金黄色即可。
14/14. 烤好的面包放凉后，用刀割一刀口子。挤上奶油。毛毛虫面包就做好啦。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、养血发胎等功效；可与韭菜、银鱼、海虾搭配；与豆奶、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治便秘、改善睡眠等功效；可与香蕉、草莓、黑豆搭配；与金桔、菠菜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、解盐卤毒、促进伤口愈合等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、提鲜、清理胃水等功效；与红豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 毛毛虫面包热量2054 千卡
- 脂肪226.78 克
- 蛋白质89.91 克
- 碳水化合物233.27 克
- 钠10476.7 毫克
- 钙552 毫克
- 铁10.65 毫克
- 钾1444 毫克