新疆美食-羊肉抓饭的热量和减肥功效

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新疆美食-羊肉抓饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
大米	克	3910千卡	391千卡	7.1克	4.9克
胡萝卜	克	370千卡	37千卡	1克	0.2克
洋葱	克	200千卡	40千卡	1.1克	0.1克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
生姜	克	45千卡	80千卡	1.82克	0.75克
食用油	克	450千卡	899千卡	0克	99.90克
胡椒粉	克	13千卡	316千卡	6.7克	8.9克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
食盐	克	0千卡	1千卡	0克	0克
味极鲜	克	11千卡	76千卡	11.33克	0克
花椒粉	克	23千卡	258千卡	6.7克	8.9克
水	克	2千卡	1千卡	0克	0克
总量	2908克	新疆美食-羊肉抓饭热量/卡路里5109千卡
热量5109千卡，相当于绘画1135分钟消耗的热量...270

新疆美食-羊肉抓饭的做法共12个步骤

带骨羊肉（1000克）、大米（1000克）、胡萝卜（1000克）、洋葱（500克）、生姜（1块）、大蒜（2头）、食用油（50克）、食盐（4小勺）、水（适量）、生抽（适量）、味极鲜（适量）、花椒粉（少许）、胡椒粉（少许）

1/12. 大米洗净用水浸泡1小时；

2/12. 带骨羊肉剁块洗净，锅中加凉水并放入羊肉，倒入少许白酒，待锅中水烧开打沫，打到汤净关火将羊肉捞出待用；

3/12. 另起锅烧热倒入羊肉翻炒片刻，喷入白酒，再倒入生抽、味极鲜翻炒，再加入姜片、花椒粉、胡椒粉翻炒后倒入白开水，水量没过羊肉即可，大火烧开后小火焖20分钟，加入2小勺盐及蒜瓣，再焖10分钟。

4/12. 焖羊肉的同时，将洋葱切小粒；

5/12. 胡萝卜切条备用；

6/12. 另起锅烧热倒入油，先将洋葱粒倒入锅内翻炒；

7/12. 再倒入胡萝卜条翻炒，加入2小勺盐继续翻炒至洋葱出汁；

8/12. 将炒好的洋葱胡萝卜条摊于锅周，再将泡好的大米沥干水到入锅中摊平；

9/12. 将焖好的羊肉先将汤汁倒入米中，汤汁的量不能没过米，再将羊肉摊在米上，把姜片拣出来，盖上锅盖小火焖10分钟，用筷子在米上插一些孔，以保证米不夹生，盖上锅盖继续焖20分钟；

10/12. 时间到，揭开锅盖；

11/12. 将焖好的抓饭翻炒均匀；

12/12. 成品

大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除烦渴、缓解胃痛、清肺等功效；可与红薯、绿豆、白果搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、促进消化、防癌等功效；可与卷心菜、绿豆芽、羊排搭配；与白萝卜、醋、山楂干相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、抗癌、杀菌消炎等功效；可与猪肉、牛肉、猪骨搭配；与皮皮虾、蜂蜜、小龙虾相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、解药毒、解鱼蟹毒等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、消食理气、促消化等功效；可与五花肉、排骨、洋葱搭配；与大葱、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；