| 欧芹香肠面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 35千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 124千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 108千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 472克 | 欧芹香肠面包热量/卡路里1433千卡 | |||
 热量1433千卡，相当于风帆冲浪运动478分钟消耗的热量...180 | |||||
欧芹香肠面包的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 将除黄油外的主面团所需材料加入到面包桶中，液体在下，粉类在上，盐、糖、酵母分开放置；
2/24. 将桶放入面包机中固定好
3/24. 开启“生面团”程序，程序进程包括揉面+发酵，总时长默认为1：40
4/24. 程序开始20分钟后加入室温下软化的黄油
5/24. 揉面程序结束自动进入发酵阶段，盖好面包机盖子即可
6/24. 发酵完毕
7/24. 取出发酵好的面团揉匀排气
8/24. 分割成6份
9/24. 分别滚圆后松弛10分钟
10/24. 取一个面团擀成长椭圆形
11/24. 将欧芹香肠放到中间
12/24. 用面团将香肠卷起并捏紧封口
13/24. 用干净的剪刀将整形好的面团剪成均匀的小段，注意底部的面团不要剪断
14/24. 将面团挪入烤盘中，并依次将每一小段的截面按照上下方向扭转摆放
15/24. 样方式将其他面团整形好
16/24. 送入温暖湿润处发酵至约2倍大小
17/24. 在表面刷一薄层蛋液
18/24. 送入预热好的烤箱中下层，170度约15分钟
19/24. 出炉晾凉后密封保存
20/24. 成品图
21/24. 成品图
22/24. 成品图
23/24. 成品图
24/24. 成品图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、延缓衰老、预防癌症等功效；可与黄豆、小米、茼蒿搭配；与菠萝、消炎片、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防便秘、改善视力等功效；可与木瓜、香蕉、甘蔗搭配；与白砂糖、香椿、空心菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、止血、增进食欲等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 欧芹香肠面包热量1433 千卡
- 脂肪113.06 克
- 蛋白质44.91 克
- 碳水化合物271.33 克
- 钠10243.4 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.93 毫克
- 钾312 毫克