| 酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酸奶 | 克 | 208千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 459克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里1278千卡 | |||
 热量1278千卡，相当于冰上曲棍球160分钟消耗的热量...480 | |||||
酸奶蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备好两个无油无水的盆，还有工具。
2/10. 准备好原材料，把面粉，淀粉，糖，黄油按照用量都称好备用。
3/10. 把黄油放在盆中隔水融化。
4/10. 把融化好的黄油从锅里拿出来，融化黄油时注意热水温度不要太高，盆不烫手温度就好！
5/10. 把酸奶倒入融化好的黄油，再把面粉还有淀粉都筛入，再开始分离蛋黄蛋清，把蛋黄也放入。注意分离蛋黄蛋清时，蛋清盆一定要放入无油无水的盆中！
6/10. 把融化好的黄油，酸奶，面粉，淀粉，蛋黄搅拌均匀！
7/10. 开始打发蛋清，打发之前先滴入4滴柠檬汁。开始打发，打发到有鱼泡状是加第一次糖，继续打发，打发到比之前细腻时加第二次糖，继续打发到有明显纹路，蛋清盆倒过来不掉即可！
8/10. 把蛋清的三分之一倒入蛋黄糊中拌匀，再倒入三分之一继续拌匀，注意要十字搅拌，然后把剩下的都倒入拌匀！
9/10. 准备好模具，把蛋糕糊倒入，震出气泡！
10/10. 水浴法烤，烤盘倒入热水，放最下层。烤网放倒数第二层，把模具放在烤网上！170度90分钟，烤到35分钟左右的时候放锡纸盖住，防止表面烤焦！（烤之前要预热，170度，10分钟）
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与羊排、生菜、荠菜搭配；与雪莲果、糖精、红薯相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、治便秘、促进消化等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、补虚损、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、预防便秘、治便秘等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、止咳、和中益肺等功效；
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营养信息
- 酸奶蛋糕热量1278 千卡
- 脂肪111.81 克
- 蛋白质28.96 克
- 碳水化合物267.82 克
- 钠240.8 毫克
- 钙288 毫克
- 铁7.55 毫克
- 钾529 毫克