| 港式吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 2708千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 116千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 588千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 4千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 130千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 1495克 | 港式吐司热量/卡路里4216千卡 | |||
 热量4216千卡，相当于打篮球527分钟消耗的热量...480 | |||||
港式吐司的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备好所有的材料，将除了黄油外的面团材料放进CM-1500厨师机。
2/14. 开启厨师机的1挡开始将材料混合，混合至无干粉后转2档开始揉面。
3/14. 厨师机揉面约8分钟后，面团揉至稍具扩展阶段后加入软化黄油。
4/14. 再继续开启厨师机的2档，将黄油揉入面团后，转3档揉面，约12分钟后面团揉至完全扩展阶段。
5/14. 将揉好的面团滚圆，放在盆里，放发酵箱内进行发酵约1小时。
6/14. 将面团发酵至2倍大。
7/14. 将发酵好的面团分成9等份，松弛15分钟。
8/14. 取一个松弛好的面团擀开成椭圆形。
9/14. 翻面后自左、右各1/3处向内折。
10/14. 再翻面后擀长，压薄底边，自上而下卷成卷。
11/14. 依次排入吐司模中。
12/14. 开启烤箱的发酵功能,在烤箱底部放上一盘热水，将吐司盒放进烤箱进行最后发酵约1小时。
13/14. 面团发酵至吐司的8-9分满。
14/14. 放进预热至上下火180度的烤箱的下层，烘烤35-40分钟。出炉后立刻脱模。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、防治近视、预防便秘等功效；可与木瓜、黑豆、甘蔗搭配；与橘子、韭菜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、消毒、清污解毒等功效；与豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、去酒毒、润肺生津等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 港式吐司热量4216 千卡
- 脂肪131.16 克
- 蛋白质48.8 克
- 碳水化合物237.93 克
- 钠10776.2 毫克
- 钙1953 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾2244 毫克