| 花生酱肉松蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 花生酱 | 克 | 468千卡 | 600千卡 | 6.9克 | 53克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 植物油 | 克 | 346千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 总量 | 465克 | 花生酱肉松蛋糕卷热量/卡路里1513千卡 | |||
 热量1513千卡，相当于登山机226分钟消耗的热量...402 | |||||
花生酱肉松蛋糕卷的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 称好需要的材料
2/21. 蛋黄和蛋清分离，我就用蛋壳来回倒，分别放在无油无水大碗里
3/21. 蛋黄中依次加入糖，牛奶和油，混合均匀
4/21. 蛋黄糊中筛入面粉，拌匀，可边筛边拌，注意不要有面疙瘩
5/21. 制作好的蛋黄糊备用
6/21. 蛋清中加几滴柠檬汁，开始用电动打蛋器打发
7/21. 出现较大鱼眼泡时加入三分之一白糖
8/21. 出现较细腻泡沫时加入三分之一白糖
9/21. 出现纹路时加入剩下三分之一白糖
10/21. 打发到打蛋器头带出的蛋液呈长长尖角时，为湿性发泡状态，停止打发
11/21. 此时可预热烤箱到275华氏度（135摄氏度）；将三分之一打发的蛋清拌入蛋黄糊，上下翻拌拌匀
12/21. 将混入三分之一蛋清的蛋黄糊全部倒入蛋清碗，上下翻拌均匀
13/21. 模具中铺一层油纸，将蛋糕糊倒入
14/21. 抹平表面
15/21. 放入烤箱中层烤60分钟；待蛋糕熟透取出模具，连油纸一起拿出蛋糕
16/21. 待蛋糕微微放凉切去四边
17/21. 倒扣在一层保鲜膜上
18/21. 涂上花生酱，撒上肉松
19/21. 卷起冷藏一小时定型
20/21. 用锯齿刀切片
21/21. 美美地享用吧！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与菠菜、圆生菜、羊排搭配；与牛奶、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美白、美容等功效；可与香蕉、甘蔗、桃搭配；与西兰花、枣、韭菜相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心血管疾病、抗菌消炎、化痰止咳等功效；可与羊排、蜂蜜、鸡肉搭配；与山楂＋牛奶、橘子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 花生酱肉松蛋糕卷热量1513 千卡
- 脂肪176.31 克
- 蛋白质58.37 克
- 碳水化合物144.02 克
- 钠2522.2 毫克
- 钙396 毫克
- 铁9.38 毫克
- 钾470 毫克