| 沙姜拌鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 453克 | 沙姜拌鸡热量/卡路里1024千卡 | |||
 热量1024千卡，相当于写字569分钟消耗的热量...108 | |||||
沙姜拌鸡的做法共10个步骤
食材主料/辅料
栗园母鸡（750克）、（煮鸡用 ）生姜（1小块）、草果（1颗）、米酒（2汤匙）、（拌鸡用）沙姜（2颗）、蒜头（6瓣）、香菜（5棵）、小葱（5棵）、蚝油（2汤匙）、酱油（1汤匙）、花生油（1汤匙）、香油（1汤匙）
1/10. 把鸡内膛掏干净，用清水洗净几遍
2/10. 锅里放入拍扁的姜块和草果，注入适量清水，煮至稍微有点沸腾时加入米酒，将鸡放入用汤勺把水浇在鸡身上至鸡皮缩紧，把火关到最小，利用水温把鸡慢慢焖煮（汤上面的浮沫要撇掉干净）
3/10. 煮至用筷子戳入鸡腿根无血水渗出即可
4/10. 捞出放凉～
5/10. 斩成小块，瞧这鸡胸肉多厚实，肌肉纤维也细腻，偷偷尝了尝，鸡肉紧实而不柴～
6/10. 切好，取个大点的盆盛放，便于拌匀～
7/10. 把配料摘洗干净～
8/10. 切碎，放在鸡块上，加入蚝油，酱油，花生油，香油拌匀即可（这里我没有再加盐，觉得有点淡的可再添加少许盐，用生抽也可，只是拌出来成色较淡）
9/10. 装盘，开吃咯～要是家里有熟芝麻可撒些，吃着更香看着也更美了
10/10. 给沙姜来个近照～
食材功效信息
草果的热量56千卡（每100克）；具有祛痰截疟、消食化食、燥湿除寒等功效；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有美容、保湿、美容丰胸等功效；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有保护肝功能、降低胆固醇、预防感冒等功效；可与武昌鱼、生菜、排骨搭配；与草菇、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗感冒、发汗透疹、祛腥膻等功效；可与羊排、羊骨、羊肉搭配；与猪里脊肉、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、降低胆固醇、祛痰等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 沙姜拌鸡热量1024 千卡
- 脂肪214.38 克
- 蛋白质26.97 克
- 碳水化合物85.2 克
- 钠6877 毫克
- 钙554 毫克
- 铁14.49 毫克
- 钾1096 毫克