| 香酥鸡蛋灌饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 563克 | 香酥鸡蛋灌饼热量/卡路里1491千卡 | |||
 热量1491千卡，相当于上厕所1491分钟消耗的热量...60 | |||||
香酥鸡蛋灌饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
面粉（400）、水（260毫升）、鸡蛋（4只）、葱花（适量）、玉米油（适量）、盐（少许）
1/8. 把面活成面面团（和面过程省略），分成100g左右一个剂子。稍微擀平，表面摸层油。
2/8. 像包包子一样慢慢把边合拢，排气压成圆饼。
3/8. 擀成薄饼备用。
4/8. 小碗磕一个鸡蛋，加葱花，盐打散。
5/8. 电饼铛刷少许油，预热1分钟。把饼放入，不盖盖子。大约烙40秒左右可看见中间开始鼓泡泡。
6/8. 沿着起泡的边缘拿筷子打开小口，慢慢将蛋液倒入饼内。这个过程要防烫手，拿筷子一点点把饼中间的间隙打开。
7/8. 灌好蛋液用筷子夹住开口位置，翻面，合上盖子。
8/8. 这期间可以擀下一个饼，鸡蛋受热会鼓起来很容易熟，大约2分钟两面金黄就可出锅。然后继续烙下一个。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、止渴、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与百合、牡蛎 、紫菜搭配；与茶叶、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
葱花具有增强食欲、预防高血压、预防感冒等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、抗衰老等功效；
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营养信息
- 香酥鸡蛋灌饼热量1491 千卡
- 脂肪110.21 克
- 蛋白质25.86 克
- 碳水化合物76.42 克
- 钠10187.4 毫克
- 钙116 毫克
- 铁5.65 毫克
- 钾150 毫克