| 红烧肉香香哒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 776克 | 红烧肉香香哒热量/卡路里2311千卡 | |||
 热量2311千卡，相当于钢铁厂工作289分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧肉香香哒的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（300克）、桂皮（2块）、八角（5个）、香叶（4片）、茴香（一小撮）、姜片（3片）、白糖（20克）、盐（小小一撮）、料酒（10毫升）、老抽（10毫升）、生抽（5毫升）、大蒜（6片）、大葱（半根）、色拉油（10毫升）
1/5. 条状五花肉清洗几遍，30min泡水中途换两次水，将五花肉放入冷水锅中大火加热至沸腾。见浮出很多泡沫和脏东西。温水清洗五花肉。
2/5. 五花肉切块2cm*2cm*3cm，平底锅热少量油，放入五花肉，煎五花肉至微微焦黄。盛出。
3/5. 炒菜锅放适量油，小火加热。放入白砂糖或冰糖进行炒糖步骤。不断进行搅拌，并将火慢慢调大…看到红色的糖浆。
4/5. 将五花肉放入上步骤炒糖的糖浆中翻炒，均匀裹上糖色。然后倒入姜片，桂皮，蒜片，八角，香叶，葱大火翻炒30秒。
5/5. 倒入凉清水，没过五花肉。转小火盖锅盖炖…大约30min后，大火收汁…盛盘
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋阴、止消渴等功效；可与丝瓜、洋葱、蘑菇搭配；与菱角、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、补元阳、通脉止痛等功效；可与鸡肝、狗肉、猪肚搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、温阳散寒、镇痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有助阳道、健胃、开胃进食等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉香香哒热量2311 千卡
- 脂肪167.41 克
- 蛋白质81.51 克
- 碳水化合物322.64 克
- 钠10452.2 毫克
- 钙494 毫克
- 铁36.28 毫克
- 钾1265 毫克